【新闻】商贩为使油条卖相好多使用含铝食品添加剂吉祥草
发布时间:2020-10-19 06:50:19
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来源:抽纸厂家
商贩为使油条“卖相”好 多使用含铝食品添加剂
核心提示:包子、馒头以及油条等,是深受百姓喜爱的早餐食品。但为了让它们显得更为蓬松,更具“卖相”,含铝食品添加包子、馒头以及油条等,是深受百姓喜爱的早餐食品。但为了让它们显得更为蓬松,更具“卖相”,含铝食品添加剂被广泛使用。这也许是很多人所不知道的。
铝在人体内不断累积会引起神经系统病变,铝超标会增加患老年痴呆的风险。虽然“禁铝令”已实施月余,但含铝添加剂的销售与使用依然如故,不少商贩及公众甚至并不知晓禁令的存在。监管乏力之下,“禁铝令”正面临“有令不行”的尴尬处境。
究其原因,其一是卖相要求与习惯使然。拿大家熟悉的油条来说,膨松直挺者自然好卖,在卖家这里,“铝禁令”成“强弩之末”也成了常事。其二是消费者因不明真相的消费习惯使然。对这些大众化的食品,消费者更多的是看重卖相和口感,而对于成分和负面影响却很少去考虑。其三是政策制定中留有漏洞。“硫酸铝钾和硫酸铝铵的使用范围”无意间给“铝禁令”留足了“铝禁不止”的空间。
鉴于此,政府管理部门应在加强监管的同时加大宣传力度,走政府指导与消费者知情的路子,让生产者和消费者明白这些添加剂对人体的危害,逐步形成生产者自律和消费者监督的良好消费环境。更为重要的是,要制定具体的处罚措施,提高违法成本,才能真正起到震慑作用。
当然,观念和习惯的改变需要一个过程,当务之急是研发出一些有利于卖相的非含铝添加剂替代品,这比单纯关注于禁令更重要。这样一堵一疏,既无损于商家及消费者的“卖相”要求,也符合现代市场管理的理念。
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