胶州市食药监局实施集体食堂专项检查治理

山东卫生新闻网讯胶州市食药监局在打击食品安全违法犯罪百日行动中，对辖区内机关、学校、企事业单位、工地等集体就餐单位食品安全情况进行全面摸底，并实施专项检查治理。

重点检查了集体食堂餐饮服务许可证持证情况、从业人员上岗培训和体检状况、食品原料进货及索证索票制度落实情况、食堂环境卫生和加工制作设施设备配置情况、食堂设计布局流程和操作规范落实情况、食堂餐饮具消毒保洁情况、加工制作等相关管理制度落实情况、食品添加剂使用管理情况、食品留样制度落实情况。同时联合第三方检测机构，对集体食堂重点食品进行抽样检测。对监督检查中发现的违法违规行为，现场责令整改。经抽检发现存在食品质量问题的单位，进行后续跟踪查处。

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