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胡萝卜简介及其食用价值【新资讯】

发布时间:2019-10-18 12:35:44 阅读: 来源:抽纸厂家

胡萝卜为一年生草本,根粗壮,肉质红色或黄色。茎直立,高60 ~90厘米,多分枝,叶具长柄,为2~3回羽状复叶。叶柄基部发展。花小白色或淡黄色,为复伞形花序,生于长枝的顶端;果矩圆形,长约3毫米,花期4月。胡萝卜在全国各地均有栽培,种植。本植物除胡萝卜的根外。

在西方,胡萝卜是餐桌上的重要蔬菜。做汤、烤饼、配菜、制馅,处处都离不开胡萝卜。荷兰人对胡萝卜更是偏爱,把胡萝卜、洋葱、土豆一起配成菜尊为国菜。日本的胡萝卜是由我国传入的。在日本,胡萝卜有东方小人参美誉。我国有些地方也有假人参之称。

据传,江苏省东台县有座庙宇叫人参堂。名称来历与胡萝卜有关。民间传闻过去有位乡间医生王老先生,在为农民看病时多用胡萝卜代替参类治病。

旧时,乡间穷苦人家是无力服用补药的,这位医生便用胡萝卜当作滋补品用于穷苦病人的施治,使很多人恢复了健康。后人为了纪念他的功绩为他修了庙宇,挂了匾额,大书人参堂三字,以示崇尚。

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