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新老泉州人蒸碗糕贺新春吃着碗糕满满的儿时记忆-【新闻】

发布时间:2021-04-22 21:51:07 阅读: 来源:抽纸厂家

“吃着有些烫嘴的碗糕,脑海中满满都是儿时的记忆,特别开心。”昨天上午,鲤城金龙街道办事处、金峰社区居委会联合举办新老泉州人蒸碗糕贺新春活动,现场教做碗糕、包碱粽,慰问社区老人。

社区居民一起做碗糕

制作碗糕多年的林阿姨说,碗糕是闽南最有代表性的年糕之一,制作过程需经过发酵,人们取其“发”之寓意,寄托心中美好的祝愿,老人们都说碗糕会“笑”,指的是发酵的碗糕蒸后裂开的形状。在闽南,每年农历腊月二十三前夕,许多家庭便会开始“蒸糕做粿”,小时候她常跟着奶奶把提前一天发酵好的米浆取出,为全家人蒸出香甜可口的碗糕。

昨天上午10点,经过近两个小时的等待,饱含祝福的“笑脸”出炉,围观的老人们都迫不及待地吃起来。(海都记者 杨江参 文/图)

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