做出小时候味道的蛋糕，真好吃

做出小时候味道的蛋糕，真好吃

记得我小时候，物质生活不像现在这么丰富。零食也很少。那时妈妈要是买几块蛋糕给我们吃糕，就觉得好幸福，高兴的要飞起，哈哈。那时蛋糕品种也很少，每次妈妈都买那一种，我印象中是叫无水蛋糕，吃起来很香，很好吃。是我童年生活中能记起来的美食之一。

现在自己也成家了，有了孩子以后，为了让孩子吃到更健康的甜品。我也慢慢的喜欢上了烘焙。前几天突然想到了小时候很喜欢的蛋糕，特别想自己做一些，让妈妈尝尝以前的味道。也让我的孩子吃吃我小时候的蛋糕。做了几个配方，都不是记忆中的那个味道和口感。但是，功夫不负有心人。昨天终于做出了和记忆中很像的蛋糕。孩子放学后吃了一个说太好吃了。今天给妈妈做了几个过去，妈妈也说和以前的蛋糕很像，很好吃。

【kitty小蛋糕】

食材：鸡蛋3个，低筋面粉90克，白糖55克，玉米油30克，浓稠酸奶95克

烹饪步骤：

1.先准备好主要食材，鸡蛋大约55克一个，酸奶是自己做的比较稠的酸奶，如果没时间自己做，也可以买超市里的浓稠型酸奶。

2.把酸奶和玉米油混合，用单抽搅拌均匀融合在一起，看不到油花。

3.蛋清和蛋黄分离，装蛋清的盆子必须保证无油无水哦。否则影响打发。蛋清分三次加入白糖，用电动打蛋器打到硬性发泡状态。

4.加入蛋黄，用打蛋器低速打匀。

5.将低筋面粉过筛到蛋白盆里，用刮刀翻拌均匀。

6.将酸奶玉米油混合物倒入面糊中，继续用刮刀拌匀，成为光滑细腻的面糊。

7.将面糊装入裱花袋中，挤到kitty连模中，放入预热好160度的烤箱中下层，烘烤25分钟。

烤好后轻震模具，取出kitty蛋糕晾凉，密封保存。当然，烘烤时间和温度还是要以自家烤箱为准。这款分蛋海绵蛋糕，既不像全蛋海绵那么扎实，也不像戚风那样轻盈。口感适中，非常赞哦。女生节就快来了，动手为自己做一份美美的小蛋糕吧。只要三个鸡蛋，半碗面粉就够了，一滴水都不用加哦。

今天的时间就到这里了，感谢您的阅读。欢迎大家点赞，收藏，转发。您的支持就是对我最大的鼓励，让我有更大的动力制作和更多的美食。欢迎大家留言评论。点击右上角关注我，就可以每天及时看到我的好吃又好做的家常美食了。

TAG标签：